در نگاه اول، نمک یک کالای عمومی و ارزانقیمت است که تفاوت خاصی میان تولیدکنندگان آن دیده نمیشود. بسیاری تصور میکنند برندینگ برای چنین محصولی بیمعنی است؛ اما واقعیت این است که در بازارهای امروز، حتی محصولات «بهظاهر ساده» هم میتوانند به یک برند ارزشمند تبدیل شوند، اگر به شکل درست جایگاهسازی و بازاریابی شوند.
به گزارش ایدنا (رسانه تبلیغات ایران) نمک خوراکی سالهای طولانی است که عموما کالای کم ارزشی به شمار میآید. وجود منابع گسترده در جهان، فراوری نسبتا ساده و عدم امکان تحول و تنوع گسترده در محصول عملا برندپذیری نمک را دشوار کرده بود. با این حال رشد تکنولوژیهای بستهبندی و توسعه ذائقهسنجی و … در سالهای اخیر نمک را هم وارد کلاس محصولات برندپذیر کرده است.
در بازار جهانی برندهای معتبر تولید نمک ایجاد شده که محبوبیت بالایی دارند. از جمله این برندها میتوان به Maldon ، Morton ، Tataو … از معتبرترین برندهای نمک در جهان به شمار میآیند که محصولاتی متنوع با کیفیت و خلوص بالا و همچنین با بستهبندی مناسب، کاربردی و جذاب ارائه کردهاند.
در ایران نیز برندهایی در بازار نمک شکل گرفته که توانستهاند محصولاتی با استاندارد و حتی گاهی در رده جهانی تولید و عرضه کنند. به عنوان نمونه برند دیاکو نمک شانه به شانه برندهای معتبر جهان، محصولات باکیفیت جهانی تولید و عرضه میکند اما متاسفانه بخش بزرگی از تولید این برند صرف صادرات به کشورهای دیگر میشود و سهم محدودی از آن در بازارهای داخلی توزیع میشود. علاوه بر این برندهای دلفین، کیمیا و شفا از دیگر برندهای شناخته تولید نمک در ایران هستند.
۱. نمونههای موفق در جهان
اگر به بازارهای جهانی نگاه کنیم، میبینیم که محصولاتی مثل آب معدنی، برنج یا حتی قهوه در ابتدا کالایی عمومی بودند، اما امروز برخی برندهای آنها چندین برابر قیمت معمولی به فروش میرسند. تفاوت اصلی در «درک ذهنی مصرفکننده» است نه در ذات محصول.
۲. برندینگ نمک چگونه ممکن است؟
-
تفاوت در کیفیت و سلامت
-
مثلاً تأکید بر خلوص بیشتر، داشتن یا نداشتن ید، حفظ مواد معدنی طبیعی، ارگانیک بودن یا بستهبندی بهداشتی.
-
نوآوری در بستهبندی
-
نمک فلهای و ارزانقیمت هیچ هویتی ندارد؛ اما بستهبندی زیبا، کاربرپسند و حتی سازگار با محیط زیست میتواند ارزش افزوده ایجاد کند.
-
قصهگویی و روایت برند
-
برندی میتواند داستان خود را حول محور «نمک طبیعی کوهستانی»، «نمک دریایی خالص» یا «نمک سنتی ایرانی» شکل دهد و این هویت را در ذهن مشتری ماندگار کند.
-
جایگاهیابی در بازارهای خاص
-
مثلاً برندهایی هستند که نمک را به عنوان «چاشنی لوکس» به رستورانها و مصرفکنندگان خاص عرضه میکنند. یا در حوزه صادرات، نمک ایرانی با معرفی درست میتواند به محصولی متمایز در بازار جهانی بدل شود.
| نام برند | کشور | ویژگی برجسته / تمایز |
| Maldon Salt | انگلستان | معروف به پودر یا فلسهای هرمی خاص (pyramid flakes) که به دستی و با روش سنتی بهدست میآید. برای نمکپاشی نهایی (finishing salt) در غذاها خیلی محبوب است. |
| Morton Salt | ایالات متحده | یکی از بزرگترین تولیدکنندگان نمک، دارای طیف گستردهای از محصولات: نمک سفره، نمک صنعتی، نمکهای مخصوص نرمسازی آب و … محصولات مصرفی با کیفیت قابل اعتماد. |
| Tata Salt | هند | یکی از برندهای شناخته شده در بازار هند، مخصوصاً به دلیل داشتن نسخههای یُدی شده، عرضه منظم و شناخته شدن در میان مصرفکنندگان عام. |
| Cerebos | چند کشور، مخصوصاً اروپا، استرالیا، نیوزیلند | برند قدیمی نمک و افزودنیهای طعمدهنده. برند شناخته شده در بازارهایی که بستهبندی و کیفیت اهمیت دارد. |
| Groupe Salins | فرانسه / اروپا | یکی از شرکتهایی که توانایی تولید با روشهای گوناگون (خورشیدی، معدنی، فرآوری حرارتی) را دارد؛ فعالیت در بخشهای مختلف نمک از نمک خام تا نمک صنعتی. |
| China National Salt Industry Corporation (CNSIC) | چین | یکی از بزرگترین بازیگران تولید نمک در آسیا؛ با تولید انبوه و تسلط بر بازار داخلی و صادرات. |
| Compass Minerals | ایالات متحده / کانادا | بزرگ در بخشهای صنعتی، نمکزدایی جادهها، کاربردهای تخصصی نمک خوراکی و معدنی. |
| Jacobsen Salt Co. | ایالات متحده (اُرِگان) | تمرکز بر نمک دریایی دستساز، کیفیت بالا و محصولات لوکس و تزئینی، تنوع زیادی در طعمها و نمکهای مخصوص. |
بهترین نمک در ایران برندهای معتبر ایرانی
در ایران منابع وسیع نمک وجود دارد و صنعت فراوری و تصفیه این محصول در سالهای اخیر رشد قابل توجهی داشته است. با این حال همچنان تولید نمک با کیفیت و اعلا در سطح استانداردهای جهانی چندان بالا نیست. با این حال میتوان گفت که بهترین و سالمترین نمک در سطج جهانی هم در ایران تولید میشود و حتی عرضه جهانی دارد.
دیاکو نمک: این برند محصولاتی مانند ARIAN و GLOJ دارد که در بازارهای جهانی توزیع میشود و به عنوان یک نمک محبوب شناخته شده در کشورهای آسیایی و شمال اروپا سهم قابل توجهی از بازار دارد. اما دیاکو نمک علاوه بر این دو برند، محصولاتی مانند نمک عقاب، نمک گلپاش و نمک نانواباشی را هم در ایران تولید و عرضه میکند. محصولات این برند با خلوص بیش از 99.2 درصد و با فراوری و تصفیه نمک طبیعی و غنیسازی با حفظ مواد معدنی مورد نیاز بدن تولید میشود.
دلفین: دلفین هم از برندهای معتبر نمک در ایران است که محصولات خود را با بستهبندی جذابی به بازار عرضه کرده است. دلفین هم نمک دریایی تولید و عرضه میکند و اگرچه اطلاعاتی از صادرات این محصول به کشورهای خارجی وجود ندارد، اما به نظر میرسد در ایران سهم قابل توجهی از بازار را در اختیار دارد.
شفا: 
به عنوان تولیدکننده نمک طبیعی و دریایی از دریاچه ارومیه معرفی شده است. این برند در پیج اینستاگرام، خود را به عنوان «گروه تولیدی مادر تخصصی نمکهای طبیعی و دریایی» معرفی کردهاند و گفتهاند که تنها کارخانه تولید نمک خوراکی دریاچه ارومیه هستند. در محصولات شفا ادعا میشود که نمک پس از استخراج به روش تبخیری و با فرآیند شستوشو عرضه میشود و دارای املاح معدنی طبیعی است.
.
کیمیا:
کیمیا هم از بردهای شناخته شده تولید نمم در ایران است که با عرضه نمک بسته بندی و توزیع مناسب توانسته سهمی از بازار را به خود اختصاص دهد. تولیدکنندگان این نمک معتقدند که در محصول آنها سدیم کمتری وجود دارد و اگرچه این ادعا از سوی برخی رسانهها به چالش کشیدهد شده است اما توانسته تا سهمی از بازار ایران را به این نمک اختصاص دهد.
۳. چرا برندینگ حتی برای نمک لازم است؟
-
رقابت سنگین میان تولیدکنندگان
-
نیاز به تمایز و وفاداری مشتری
-
افزایش حاشیه سود در برابر فروش صرفاً فلهای
-
امکان ورود به بازارهای جدید و صادرات
